I. Alkohol Konzentratioun Bestëmmung an Destillatioun
Observéiert Bubbles am Brewing
Bubbles generéiert an der Brauerei si wichteg Critèren fir d'Konzentratioun vu Likör ze beurteelen. De Likörhersteller schätzt déi virleefeg Alkoholkonzentratioun andeems Dir d'Quantitéit, d'Gréisst an d'Dauer vun de Blasen, déi während der Destillatioun produzéiert gëtt, beobachtet. Likör mat méi Blasen a méi laang Dauer si méi héich Alkoholkonzentratioune normalerweis.
Dampdrock an Zäit Upassung
D'Konzentratioun vum Likör kann ugepasst ginn andeems den Dampdrock an d'Destillatiounszäit geännert gëtt. De Likör Hiersteller passt d'Heiztemperatur un fir d'Konzentratioun vum Likör fir verschidde Kachpunkte vun Alkohol a Waasser ze kontrolléieren. Extrait Alkohol duerch d'Korrelatioun tëscht der Temperatur an der Dicht op Basis vun 20 ℃ an enger Konzentratioun vu 55 Grad, nämlech d'Technik mat "dräi Temperaturen an eng Konzentratioun".
Eliminéiert d'Foreshots a Feints
De destilléierte Likör ass opgedeelt a Viraus, Häerzer a Feints. D'Foreshots a Feints sinn niddereg an Konzentratioune a konnten net als fäerdeg Likör geholl ginn. D'Liquor Hiersteller eliminéiert 10% vun de Virwaat an der viischter Sektioun an 5% vun de Feints an der hënneschter Sektioun, an huelen nëmmen d'Mëtt Sektioun Häerzer als fäerdeg Likör. D'Fënstere kënnen an d'Sieb zréckgezunn an erëm destilléiert ginn.
Ajustéiert d'Destillatiounsgeschwindegkeet
Ze héich oder niddreg Destillatiounsgeschwindegkeet beaflosst d'Konzentratioun vum Likör. Allgemeng ass de destilléierte Likör bannent 20-30 kg pro Stonn gëeegent fir sécherzestellen datt d'Konzentratioun vum Likör stabil ass an den Ufuerderunge entsprécht.
2. Veraarbechtung no Extraktioun
Klassifikatioun a Lagerung
Extraitéiert Likör gëtt kategoriséiert a gespäichert no der Konzentratioun a Goût, wat bequem ass fir spéider Mëschung a Batching.
Auswiel vu verschiddene Ronnen Likör & Aroma Likör
Likör gi vill Mol am Béierprozess extrahéiert, a si variéieren am Goût. Andeems Dir Likör aus verschiddenen Ronnen auswielen an aromatiséierte Likör (wéi Zooss-aromatiséiert Likör an ënnen-aromatiséiert Likör) derbäisetzen, kann d'Konzentratioun an de Goût vum Likör ugepasst ginn.
Qualitéit Inspektioun
Kontrolléiert den Alkoholgehalt, de Goût an de Goût vum extrahéierte Likör fir sécherzestellen datt d'Qualitéit den Ufuerderunge entsprécht.
Probe Mëschung a Formell Mëschung
Mix eng Probe fir d'Verhältnis vu verschiddene Basen ze optimiséieren nodeems de Kierper vum Likör bestëmmt ass. Dann vermëschen se a Batch iwwer mechanesch Apparater wéialcoholconcentrationm vuneterfir souguer Stéierungen fir déi konsequent Konzentratioun a Goût ze garantéieren.
Verifizéierung a Fine-Tuning
Huelt eng kleng Quantitéit vu Proben fir sensoresch a kierperlech a chemesch Evaluatioun no der Batchvermëschung, a vergläicht se mat de Probe-Mëschungsresultater. Wann et eng Ofwäichung ass, analyséiert d'Ursaach a maacht Upassungen bis de Standard erfëllt ass.
3. Uwendung vun Lonnmeter Online Dicht Meter
Wärend dem Béierprozess vu Likör kann de Lonnmeter Online Dicht Meter d'Dicht an d'Konzentratioun vum Likör an Echtzäit iwwerwaachen, a präzis Daten Ënnerstëtzung fir Destillatioun a Vermëschung ubidden. Seng Virdeeler enthalen:
Echtzäit Iwwerwaachung: D'Dicht vum Likör gëtt an Echtzäit gemooss fir dem Likörhersteller ze hëllefen d'Konzentratioun vum Likör méi präzis an der Destillatioun ze kontrolléieren.
Automatiséiert Kontroll: D'Dampdrock an d'Destillatiounsgeschwindegkeet ginn automatesch ugepasst fir d'Produktiounseffizienz ze verbesseren wann dealcohol density echterass verbonne mat Destillatiounsausrüstung.
Qualitéitssécherung: Genau Konzentratiounsdaten ginn zur Verfügung gestallt fir de Goût a Qualitéitskonsistenz vum fäerdege Likör als Mëschung ze garantéieren.
Resumé
D'Kontroll vun der Alkoholkonzentratioun an der Likörbrauerei ass e komplexen an delikate Prozess, deen Destillatioun involvéiert, Eliminatioun vu Virschau a Feints, Auswiel vu verschiddene Likörronnen, Mëschung an aner Workflows. Duerch d'Kombinatioun vun traditionelle Techniken mat moderner Technologie (wéi zLonnmeteronline Dicht Meter), kann d'Konzentratioun vum Likör méi präzis kontrolléiert ginn fir sécherzestellen datt d'Qualitéit an de Geschmaach vum Likör den erwaarten Normen entspriechen.
Post Zäit: Feb-07-2025
